Избирательность полупроницаемой мембраны.
Избирательность - способность мембраны пропускать одни вещества и задерживать другие.
Ход работы.
Лист целлофана смочить с двух сторон водой, собрать по краю так, чтобы образовался мешочек, привязать его к стеклянной трубке и опустить в стакан с водой (рисунок 1). Мешочек представляет собой в данном случае искусственную клетку, где целлофан играет роль наружной мембраны.
В мешочек налить концентрированный раствор сахарозы (сироп). Через некоторое время уровень воды в трубке станет подниматься.
Выводы
- мембрана проницаема для воды, а для сахарозы нет;
- высокая концентрация внутреннего раствора является причиной поступления воды в мешочек (движущая сила - градиент концентрации).
В мешочек налить 5% крахмальный клейстер, а в стакан -10% раствор I в KI. Через некоторое время раствор в мешочке посинеет (йодная проба на крахмал), а в стакане окраска раствора не изменится.
Вывод: мембрана проницаема для йода, а для крахмала нет.
В мешочек налить 3% раствор танина (или отвар дубовой коры), а в стакан - 5% раствор хлорида железа (FeCb). Через 20-30 минут раствор в мешочке почернеет.
Вывод: мембрана проницаема для железа, а для танина нет.
Избирательность полупроницаемой мембраны
а - концентрированный раствор сахарозы; b - 5% крахмальный клейстер; с - 3% раствор танина.
Оборудование и реактивы:
Целлофан, стеклянная трубочка диаметром 2,5-3 см с изогнутыми краями, стаканы узкие на 200-300 мл, нитки, насыщенный раствор сахарозы, 5%-ный раствор крахмала, 10%-ный раствор I в KJ, 5%-ный раствор FeCl3, 3%-ный раствор танина.
Вопросы для повторения:
В чем заключается избирательность мембраны? Приведите примеры.
