Плазмолиз и деплазмолиз. Различные формы плазмолиза.

В клетке свойством полупроницаемости обладает цито- плазматическая мембрана.

Плазмолиз - отделение цитоплазмы от наружной мембраны при осмотической потере клеткой воды.

Деплазмолиз - восстановление нормального состояния клетки вследствие восполнения водного дефицита при осмотическом поступлении в клетку воды.

Ход работы

Срез нижнего эпидермиса синего лука поместить в каплю воды на предметном стекле и рассмотреть под микроскопом. Так как вода поступает внутрь клетки (ввиду того, что концентрация клеточного сока выше концентрации внешнего раствора), все клетки находятся в тургорном состоянии, т.е. их протоплазма плотно прилегает к стенкам клетки. Зарисовать наблюдаемое явление.

а - тургор;

b - вогнутый плазмолиз;

с - выпуклый плазмолиз.

Срез перенести в каплю 1 н. раствора KNO3, оставить на 5-10 минут и рассмотреть под микроскопом. Так как концентрация внешнего раствора выше концентрации клеточного сока, вода выходит из клетки и возникает плазмолиз. Зарисовать наблюдаемое явление.

На это же стекло рядом со срезом лука капнуть несколько капель воды и оттянуть ее фильтровальной бумагой (промыть срез водой). Постепенно происходит деплазмолиз. Рассмотреть под микроскопом. Повторить 2-3 раза. Зарисовать наблюдаемое явление.

Оборудование и реактивы:

Лук синий, скальпель , микроскоп, предметные стекла, глазная пипетка, фильтровальная бумага, раствор KNO3 1 н.

Вопросы для повторения:

Могут ли плазмолизироваться мертвые клетки или нет? Почему?

Изменение вязкости протоплазмы растительных клеток под влиянием условий внешней среды.

Вязкость (внутреннее трение) - сила, необходимая для перемещения одного слоя жидкости относительного другого. Причина вязкости - трение и силы сцепления молекул.

Структурная вязкость - сила, необходимая для перемещения слоев жидкости с разной плотностью относительно друг друга. Структурной вязкостью обладает протоплазма. Величина вязкости определяет физико-химические свойства протоплазмы, ее проницаемость и избирательность.

Вязкость протоплазмы меняется в зависимости от возраста растительной ткани, ее физиологического состояния и условий внешней среды.

Ход работы

Судить о величине вязкости можно по скорости перехода вогнутого плазмолиза в выпуклый. Чем меньше вязкость, тем быстрее происходит этот переход. Время, необходимое для перехода вогнутого плазмолиза в выпуклый, называется "временем плазмолиза1'.

Рассмотрим также влияние одновалентных и двухвалентных катионов на вязкость протоплазмы и, следовательно, на ее физико-химические свойства.

Срезы эпидермиса выпуклой (физиологически нижней) стороны окрашенного лука поместить на предметном стекле в капле растворовРассмотреть оба

среза под микроскопом и определить время плазмолиза. Сделать выводы о влиянии К+ и Са** на вязкость протоплазмы.

Оборудование и реактивы:

Лук синий, скальпель, предметные стекла, микроскоп, пипетка глазная,

Вопросы для повторения:

Добавить статью в закладки